Specialty Coffee Association of Europe
Wij zijn officieel SCAE certificeerder. Bij ons kunt u internationaal erkende barista-certificaten behalen. SCAE is de afkorting voor Specialty Coffee Association of Europe.
Level 1 Certified Basic Barista
Geplande data:
9 mei en cursusdag, 23 mei examen
7 juni cursusdag en 21 juni examen
Schrijf je in via ons contactformulier onder vermelding van je naam, adres en cursusdatum.
De Level 1 training bestaat uit een cursus-en examendag.
Kosten Level 1 € 350,- pp exclusief btw
De theorie omvat onderwerpen, zoals:
- de koffiebes en bonen, verwerkingsprocessen, landen van herkomst
- het branden, blending en zetmethodes
- de parameters van espresso, smaakbalans en mondgevoel
- de basis van onder- en overextractie
- de melk: bestanddelen en structuur
In de praktijk gaan we in op onderwerpen, zoals
- het afstellen van de molen
- de techniek van het maken van een goede espresso
- het maken van onder-en overextracties
- het melk opschuimen en schenken voor een goede cappuccino.
Deze training bestaat uit een cursus-en examendag.
Kosten Level 2 € 550,- pp exclusief btw
Geen geplande data, maar schrijf je in via ons contactformulier wanneer je interesse hebt.
De theorie omvat onderwerpen, zoals:
- Grading en cuppingsystemen
- Koffiesoorten en landen
- Smaaktaal
In de praktijk gaan we in op onderwerpen, zoals:
- Verfijnen van smaak & techniek
- Het schenken van Latte Art
- Het cuppen en herkennen van koffies
- De molen