Ontstaan Cocoon Coffee

Wij, Rose van Asten en Liesbeth Sleijster, hebben elkaar ontmoet bij café de Blonde Pater in Nijmegen waar wij sinds 2005 een aantal jaar hebben samengewerkt. In deze periode trainden we samen voor de baristakampioenschappen. Zo wonnen we in 2006 en 2007 na elkaar de Nederlandse Barista Kampioenschappen. Als voorbereiding op onze deelnames aan het  World Barista Championship zijn wij beiden naar plantages in Brazilië afgereisd om onze eigen koffieblend te creëren en kennis op te doen.

Met onze opgedane ervaring hadden we de eer tijdens verschillende koffiekampioenschappen te jureren en kregen we de kans om de baristakampioenschappen te organiseren in de Maassilo te Rotterdam in 2009.

Na de wereldkampioenschappen in Kopenhagen 2008 was het duidelijk dat wij een topteam zijn. We besloten onze krachten te bundelen:
Cocoon Coffee was een feit! Ook nu zijn we heel actief op het gebied van wedstrijden door deelname, jurering, coaching en natuurlijk als bezoeker.